Black Tears, espressione contemporanea del tradizionale rum cubano

“Io sono Cuba dove delle emozioni sono grnadi e le pasioni sono forti”

Di: Daily Pérez Guillén

Non ci sono motivi di lacrime e tanto meno nere nella buona notizia che la società mista Ron Vigía S.A. condivide prima della fine del 2023. Tre anni dopo la sua prima operazione commerciale, Enrique Arias, il suo presidente, ha parlato alla stampa della storia che ha dato origine ad altre quattro varietà di rum a Cuba e dei progetti futuri.

Il primo rum speziato prodotto sull’Isola viene consumato nel mercato nazionale ed esportato in trenta paesi con il marchio Black Tears, anche altri tre (Roble Superior, Super Dry e Grappa) vengono commercializzati con lo stesso nome e con il marchio sigillo storico di Vigía. Con una parola d’ordine musicale, “rappresenta tutto ciò che è Cuba”.

Entro la fine dell’anno verranno sigillate circa un milione e 300mila bottiglie, anche se secondo Arias “c’è più domanda che produzione”. Un quinto di queste unità è riuscito ad entrare nel mercato internazionale. L’Ucraina ne riceve la maggior parte, mentre il resto finisce nel Regno Unito, Singapore, Indonesia, negli Emirati Arabi Uniti e in altri 25 paesi.

Senza dimenticare le tradizioni, per creare il dry espaced, Enrique ha ascoltato la voce di suo padre, un intenditore spagnolo di rum e con antenati familiari legati a Santiago de Cuba. Secoli fa, quando queste bevande venivano ottenute ancora più pure dalla canna da zucchero, spesso venivano usati altri aromi per ammorbidirle. Da quella tradizione è nato quello che oggi è il prodotto più richiesto di questa azienda mista.

La miscela di rum invecchiato di tre anni, caffè, cacao e peperoncino dolce (a Cuba si chiama cachucha) ha dato origine a un “liquido diverso, liscio, eccellente per mescolare bevande scure”, dice Arias.

Ottenuto dopo due anni di formulazioni, questo secco speziato ha trovato immediato consenso non solo tra i consumatori nazionali, ma anche tra i turisti russi e canadesi che possono degustarlo nei principali centri turistici del Paese.

Enrique Arias, presidente società mista Ron Vigía S.A.

«Abbiamo visitato per un anno tutte le raffinerie di Cuba, fino a trovare la fabbrica di Falla, Chambas, Ciego de Ávila, dove oggi si produce. Volevamo produrre un nuovo rum in un vecchio posto e c’era una scorta di botti con le quali potevamo produrre un rum invecchiato”, ricorda Arias.

In questa struttura, il processo di investimento prevede circa cinque anni di riforme interne per incorporare macchinari e creare nuovi magazzini. “Potremmo moltiplicare per otto la capacità attuale e rendere più efficiente il processo produttivo, risparmiando energia”, commenta il dirigente.

Anche se ci si aspetta che le benedizioni più desiderate per Black Tears siano i giovani consumatori cubani, la loro accettazione non smette mai di sorprendere. “È ampiamente utilizzato nel cocktail espresso martini alla moda.”

I social network del marchio confermano ciò che ha condiviso durante la conferenza il suo direttore marketing e commerciale Ramsés Villar: hanno raggiunto un posizionamento unico dopo soli tre anni di vita sul mercato e messaggi pensati per il loro pubblico target. «Nessuna marca di rum cubano ha successo all’estero senza prima essere forte a Cuba. Esiste anche una relazione diretta tra il successo delle esportazioni e i mercati che inviano turisti nel Paese”.

Con lo stesso imballaggio di lusso in bottiglie quadrate e con un design contemporaneo in cui si possono identificare i simboli delle culture afro-cubane, viene commercializzato anche un brandy cubano. Lo sforzo di “rimuovere l’odore ma farlo sentire come la canna da zucchero, come lo zuccherificio durante il raccolto, avere bouquet ed espressione – perché la grappa è la base di tutto il rum e deve essere forte, ma non aggressivo” ha dato origine alla qualità. indiscussa di questa varietà.

I prodotti di Ron Vigía S.A.

Progresiva Vigía è l’altro marchio con cui questa società mista commercializza il suo quinto prodotto, una bevanda che rappresenta l’esperienza storica nella creazione di rum artigianali con garanzia di qualità superiore a Cuba. Lo compongono due rum base invecchiati per periodi di tempo diversi. Una di queste “basi” ha più di 13 anni e fornisce le note legnose. Il liquido viene invecchiato in botti nella “Cantina di invecchiamento del tesoro”, il luogo più buio, per preservare quanto più liquido possibile nel tempo.

Nati dall’alleanza tra Zerus, la holding di AZCUBA, e la società spagnola Island Rum Brands SL., i prodotti di Ron Vigía S.A. Sono comparsi nel 2022 nell’elenco International Wine and Spirits Research (IWSR), il principale database e intelligence sul mercato delle bevande alcoliche. Pieni di spirito creativo, ha detto il suo direttore, “continueranno a innovare con il rum cubano e altri aromi naturali”.